Der Anstieg des Kieler Rohstoffwerts Milch setzte sich im April fort. - Myriams-Fotos
Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert legte im April 2021 weiter zu, und zwar um 0,5 Cent auf 36,2 Cent/kg (39,7 Rp.). Das sehr niedrige Vorjahresniveau wurde damit um 9,2 Cent (10,1 Rp.) übertroffen, teilt das ife-Institut in Kiel mit.
Nach Angaben des Instituts erhöhten sich die Notierungen für Magermilchpulver im April 2021 um 2,4% auf 247,9 Euro/100 kg (271 Fr.). Dem gegenüber tendierten die deutschen Butterpreise etwas schwächer, sie verringerten sich im Mittel um 0,3% auf 396,10 Euro/100 kg (434,1 Fr.). Somit sorgte der Preisanstieg bei Magermilchpulver für das Plus beim Rohstoffwert.
Der Rohstoffwert gibt also nicht den Auszahlungspreis einer bestimmten Molkerei an, er gilt aber als wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei Standardmilchprodukten in Deutschland beziehungsweise in der EU.
Der monatlich vom ife-Institut in Kiel ermittelte Rohstoffwert gilt für Standardmilch mit 4,0% Fett, 3,4% Eiweiss, ab Hof des Milcherzeugers sowie ohne Mehrwertsteuer. Berechnungsbasis sind die Bruttoerlöse, abgeleitet aus den durchschnittlichen Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver auf Basis der Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten.
