Die Firma New Roots stellt Produkte auf pflanzlicher Basis her, die als Käsealternativen bezeichnet werden müssen. Ihr Rohprodukt ist eine Milch aus Cashewkernen. Ihre Vision ist eine Umgestaltung der Landwirtschaft.
New Roots
Ein Begriff, dessen Verwendung in einer schriftlichen Abmahnung durch die Milch- und Käsebranche enden kann, denn lebensmittelrechtlich ist die Verwendung des Begriffs «Käse» nur für tierische Produkte zulässig. New Roots arbeitet vorwiegend mit Cashewnüssen aus Vietnam und Burkina Faso.
Jetzt soll New Roots als Firma auch an den Berufsbildungsfonds für die Bildung in der Milchwirtschaft bezahlen müssen, der gemäss Bundesrat allgemeinverbindlich ist. Dies hat der «Schweizer Bauer» erfahren. Es scheint, als sei Fromarte auf Stelleninserate von New Roots aufmerksam geworden, in denen Milchtechnologen gesucht worden sind, und habe beim Bund diesbezüglich Alarm geschlagen.
Fromarte-Direktor Paul Meier wollte sich auf Anfrage dieser Zeitung dazu nicht äussern. Die Firma New Roots ist 2015 von den jungen Veganern Freddy Hunziker und Alice Fauconnet gegründet worden und beschäftigt als Unternehmen von inzwischen respektabler Grösse 33 Personen.
