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Ein Käse, nahe beim Konsumenten
Die Erfindung des Käsehobels «Girolle» verhalf dem Tête de Moine zum Aufschwung. Auch jährliche Publikumsanlässe sind ein Faktor, wieso der Absatz der Spezialität stark zugenommen hat. Am ersten Maiwochenende findet im Berner Jura ein Fest zu Ehren des Tête de Moine AOP statt.
Die Erfindung des Käsehobels «Girolle» verhalf dem Tête de Moine zum Aufschwung.
Peter Mosimann
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