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Von Zollpolitik und Zellproduktion
Der Bernische Käserverein lud zum Käsertag 2026. Ein zentrales Thema an diesem Anlass war der Buttermarkt. Obwohl 4,5% mehr Käse hergestellt wurden, habe es dazu nur 2,9% mehr Milch benötigt, weil mehr Viertel- und Halbfettkäse produziert wurde.
Alfred Rufer ist Geschäftsführer von BO Butter.
Barbara Schwarzwald
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