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Dieser Landwirt krempelt das Ernährungssytem um
Durchgefahren ist er schon einige Male, aber vergangenen Donnerstag machte der finnische Bauer zum ersten Mal länger halt in der Schweiz: Thomas Snellman ist gekommen, um am Soil-to-Soul-Symposium über das von ihm entwickelte Reko-Modell zu erzählen.
Thomas Snellman erzählt, wieso regionale Netzwerke ein Schlüssel für zukunftsfähige Ernährungssysteme sind.
Michelle C. Knoblauch
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