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Wie ein «Käse-Doktor» zu seinen Ehren kam
Bevor er seine heutige Frau, eine Käserin aus Wald ZH, kennen lernte, hatte der Nigerianer Babatunde Adewale noch nie Käse gegessen. Heute führen die beiden die Schafmilchkäserei seines Schwiegervaters weiter. Sie verkäsen Schaf-, Kuh- und Büffelmilch. Für die Milch zahlen sie den Bauern einen überdurchschnittlichen Preis.
Babatunde und Aninia Adewale-Koster von der Schafmilchkäserei Koster GmbH wurden im Januar mit dem Titel «Culinarium-König» ausgezeichnet.
Christian Zufferey
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