Die Prämierung in fünf Kategorien findet während der Olma in St. Gallen statt.
zvg
Die Alpkäseprämierung gehört seit über 20 Jahren zur Herbstmesse Olma. Sie gibt den Älplerinnen und Älpler die Möglichkeit, ihre Produkte vorzustellen und neue Käuferinnen und Käufer zu finden.
Am Freitag, 11. Oktober 2024, zeichnet die Fachjury an der Olma die besten Produkte in den fünf Kategorien «Halbhartkäse», «Hartkäse», «Hobelkäse / Alp-Sbrinz», «Mutschli» und «Ziegenkäse» aus.
Für die Einreichung gilt es folgende Teilnahmebedingungen zu beachten: Als «Alpkäse» gelten die Produkte nur dann, wenn sowohl die Milchproduktion als auch die Verkäsung auf einer Alp stattfinden. Für die Herstellung der eingereichten Alpkäse dürfen keine Zutaten wie Kräuter und Gewürze verwendet werden. Eine Alp kann maximal einen Käse pro Kategorie einreichen.
- Halbhartkäse:
- Hartkäse:
- Hobelkäse/Alp-Sbrinz:
- Mutschli:
- Ziegenkäse:
Interessierte Älplerinnenn und Älpler müssen ihre Käse bis am Freitag, 23. August 2024, anmelden. Die Anlieferung der Käse hat zwingend zwischen Mittwoch, 28. und Freitag, 30. August 2024, an die Adresse der Olma zu erfolgen.
-> Die vollständigen Teilnahmebedingungen und der Anmeldetalon gibt es hier
