Die Winzerinnen und Winzer hatten ein gutes Weinjahr.
Pascal Gerber
Das Weinjahr 2025 velief für die Winzerinnen und Winzer im Kanton Waadt reibungslos. «In den ersten vier Monaten des Jahres lagen die Temperaturen über dem Durchschnitt», wird Olivier Viret, Leiter des Kompetenzzentrums für Weinbau des Kantons Waadt in einer Medienmitteilung zitiert. «Zusätzlich war der Jahresbeginn weniger regenreich, sodass die Reben vollkommen gesund und frei von Mehltau waren.»
Der Mai entsprach dem Durchschnitt. Das Mittelmass im Juni lag 3,5 Grad über dem 30-jährigen Durchschnitt (1991–2020), was das Wachstum der Pflanzen förderte.
Die stärkeren Regenfälle in den Monaten Juni, August und September hatten keinen Einfluss auf die Qualität der Trauben. «Die Qualität stand bereits fest, als der Regen kam. Die Würfel waren gefallen», sagt François Montet, Präsident der Fédération Vigneronne Vaudoise (FVV) .
Wie bei allen Früchten besteht auch bei Trauben die Gefahr, dass sie an Qualität verlieren, wenn sie reif und feucht sind. Doch dank des Know-hows der Winzerinnen und Winzer lasse sich dies ausgleichen. «Wir haben die gesamte Ernte aussortiert, vor allem aber die Pinot-noir-Trauben», erklärt François Montet. «Das ist gut für die Endqualität, denn wir haben nur die schönsten Beeren behalten.» Die Chasselas-Trauben haben sich ebenso gut gehalten wie die Gamay-, Gamaret- und Garanoir-Trauben.
