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Die Chinesen stehen auf den farblich auffälligen Käse.
Chinesische Händler haben bei der Käserei Stadelmann in Ganterschwil SG einen pinkfarbenen Käse bestellt. Die Asiaten sind offenbar ganz verrückt nach eingefärbten Lebensmitteln.
Nach sieben Monaten Tüfteln hat Käser Jürg Stadelmann einen geeigneten natürlichen Farbstoff gefunden, der weder Geschmack noch Reifeprozess des Käses beeinflusst. Dies berichtet das «St.Galler Tagblatt». Um was für eine Zutat es sich handelt, will Stadelmann nicht verraten. Bei der «Pink Queen» handle es sich um einen eingefärbten Sennwald-Käse, der ähnlich schmecke wie ein Appenzeller Käse. Bald soll der Käse auch in der Schweiz angeboten werden.
