Neuer Wirt in Munimärit-Areal

Wirtewechsel im Thun Expo-Areal. Martin Dummermuth Eggermann, zur Zeit noch als Betriebsleiter Gastronomie bei der Thuner Stiftung TRANSfair tätig, wird ab 1. April 2016 die Leitung der Toutvent AG Restaurationsbetriebe – Catering- & Partyservice übernehmen.

Das entsprechende Aktienkapital der Toutvent AG geht auf diesen Termin hin in seinen Besitz über; Peter Toutvent bleibt dem Unternehmen als Verwaltungsratspräsident erhalten. Er und Margrit Toutvent werden weiterhin im Betrieb mitarbeiten.

Seit Jahrzehnten

Seit Jahrzehnten ist die Toutvent AG Restaurationsbetriebe – Catering- & Partyservice als Gastronomiepartner der OHA Thun-Expo Genossenschaft mit an Bord, unter anderem als Cateringpartner bei sämtlichen Anlässen auf dem Thuner Messegelände sowie als Betreiber des Restaurants Alte Reithalle Thun. Das Unternehmen, das 9 Vollzeitstellen sowie 130 Teilzeitarbeitnehmende zählt, steht seit der Gründung unter der Leitung von Peter Toutvent, Eidg. dipl. Metzgermeister und Inhaber der Toutvent AG, sowie dessen Gattin Margrit Toutvent. Beide stehen kurz vor dem Pensionsalter, so dass die Frage nach einer Nachfolgeregelung seit einiger Zeit im Raum stand.

„Wir haben uns den Entscheid nicht leicht gemacht“, sagt Peter Toutvent. „Unser Nachfolger ist unser absoluter Wunschkandidat“, hält der Firmeninhaber fest, der auch weiterhin gemeinsam mit seiner Gattin im Betrieb tätig sein wird. Martin Dummermuth Eggermann ist derzeit noch als Bereichsleiter Gastronomie im Thuner Sozialunternehmen TRANSfair tätig. Unter seiner Leitung ist dieser Bereich in den vergangenen 12 Jahren sukzessive von ursprünglich 8 auf über 100 Gastronomiefachleute und Mitarbeitende angestiegen.

Verwaltungsratspräsident glücklich

Seine beruflichen Anfänge verbrachte der 40-jährige eidgenössisch diplomierte Restaurationsfachmann anfangs der 1990er-Jahre als Kochlehrling im Congress Hotel Seepark, bevor er sich im Gasthof/Hotel Sternen Muri bei Bern zum Servicefachmann weiterbildete. Diverse Stationen in 4- und 5-Sterne-Häusern führten ihn schliesslich zurück nach Thun, wo er 2004 den Bereich Gastronomie bei TRANSfair übernahm und wesentliche Akzente gesetzt hat.

Glücklich über die Nachfolgeregelung zeigt sich auch Urs Meier, Verwaltungsratspräsident der OHA Thun-Expo Genossenschaft und somit für die Verpachtung der Restaurationsbetriebe auf dem Messegelände zuständig: „Seit der Gründung der Thun-Expo im Jahr 1994 sorgte Peter Toutvent als Pächter des Gastronomiebetriebs mit seinem Team für das leibliche Wohl der Gäste. Sein Engagement trug massgeblich zum Erfolg des Messegeländes Thun-Expo bei. Daher freut es uns sehr, dass Peter Toutvent mit Martin Dummermuth Eggermann einen Nachfolger vorgeschlagen hat, den wir vorbehaltslos unterstützen können.“

Der Verwaltungsrat und die Geschäftsleitung der OHA Thun-Expo Genossenschaft wünschen ihm als neuen Inhaber und Geschäftsführer der Toutvent AG viel Freude und Erfolg bei der Umsetzung der täglichen Herausforderungen. „Wir freuen uns auf die gemeinsame Arbeit. Peter Toutvent danken wir im Namen der OHA Thun Expo Genossenschaft für die langjährige, erfolgreiche Zusammenarbeit und wünsche ihm für die Zukunft gute Gesundheit und die eine oder andere wohlverdiente ruhige Stunde“, ergänzt Urs Meier.

Bekanntschaft seit der Kochlehre

„Ich habe Peter und Margrit Toutvent bereits als Kochstift beim sogenannten Ausbeinen in der Toutvent-Metzgerei kennen und schätzen gelernt“, verrät Martin Dummermuth Eggermann. Aus der anfänglichen Sympathie entstand einerseits eine berufliche Zusammenarbeit zwischen den Gastronomiebetrieben von TRANSfair und der Toutvent AG, andererseits aber auch eine persönliche Freundschaft.

Diese sowie das fundierte Know-how des Gastronomieprofis Martin Dummermuth Eggermann haben nun zur Nachfolgelösung der Toutvent AG geführt. „Ich hoffe, dass ich bei meiner neuen Aufgabe auf die Treue der langjährigen Mitarbeitenden, Kunden und Partner der Toutvent AG zählen darf“, führt er aus. In diesem Sinne wird er den Traditionsbetrieb auch weiterführen.

Gut vernetzt

Unterstützt wird Martin Dummermuth Eggermann als künftiger Inhaber der Toutvent AG Restaurationsbetriebe – Catering- & Partyservice von seiner Gattin. Heinerika Eggermann Dummermuth war bis im Spätsommer 2015 als Redaktorin des Thuner Tagblatts tätig, bevor sie in den familieneigenen Betrieb der Dummermuth Eggermann Collection GmbH – Wein, Bier, Getränke & Delikatessen eingestiegen ist. „Meine Frau wird sich primär um unser Familienunternehmen, das wir mittlerweile in dritter Generation führen, sowie um unsere beiden kleinen Töchter kümmern“, führt Martin Dummermuth Eggermann aus. „Schrittweise wird aber auch sie in der Toutvent AG Fuss fassen und mich in meinen Aufgaben unterstützen.“

„Dass unser Nachfolger und seine Frau bestens in Thun und der Region vernetzt sind, ist ein absoluter Glücksfall für die Toutvent AG“, hält Peter Toutvent fest. Martin Dummermuth Eggermann wird das entsprechende Aktienkapital der Toutvent AG sowie die Leitung per 1. April 2016 übernehmen; Peter Toutvent übernimmt auf diesen Termin hin das Verwaltungsratspräsidium der Toutvent AG.

Die Leitung des Unternehmens mit Sitz auf dem Thun-Expo-Messeglände wird im Frühling von Peter und Margrit Toutvent an ihren Nachfolger übergeben. „Wir möchten einen geregelten und möglichst ruhigen Übergang ermöglichen – nicht nur für unseren Nachfolger und seine Familie, sondern auch für unser Team, unsere Partner, Lieferanten und Kunden“, erklärt Peter Toutvent die Beweggründe für das weitere Engagement an der Front im Restaurant Alte Reithalle sowie bei Cateringeinsätzen.

Weiterhin im Besitz von Peter Toutvent bleiben die Toutvent Metzgerei GmbH sowie die Firma Peter Toutvent Beratung und Begleitung von Anlässen; der Firmensitz der beiden Unternehmen bleibt unverändert.