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Mehr als die «Kuh der Armen»
Im Südkanton ist die Ziege ein Symbol der alpinen Kultur und des bäuerlichen Lebens. Der Verein Centro Capra schützt ihren Wert, unterstützt die Züchter und wertet Ziegenprodukte auf. Von der Milch bis zum Fleisch.
Tiziano Maddalena ist Züchter und Koordinator des Vereins Centro Capra.
Sophie Blonk
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