Dänemark erlaubt Hofschlachtungen

Landwirte, die ihre Rinder, Schweine, Schafe oder andere Tiere lieber auf dem eigenen Hof anstatt im Schlachthof schlachten lassen wollen, können dies ab dem 1. Januar 2020 in Dänemark legal tun.

Wie Landwirtschaftsminister Mogens Jensen kürzlich mitteilte, ist dafür allerdings die Einrichtung eines geeigneten Bereichs Voraussetzung, in welchem ein zugelassener Schlachthof die Tiere töten und entbluten kann, bevor sie zur Verarbeitung in den Schlachtbetrieb gebracht werden.

„Das Wichtigste für mich war, dass Landwirte die Möglichkeit erhalten, ihre Tiere auf dem Bauernhof schlachten zu können, ohne Kompromisse bei der Nahrungsmittelsicherheit einzugehen“, erklärte Jensen. Der Minister wies darauf hin, dass der Schlachthof dafür verantwortlich sei, dass dabei Tierschutz und Hygiene in Ordnung seien. Die Schlachtung unterliege zudem der Kontrolle der dänischen Veterinär- und Lebensmittelbehörde.

In Dänemark ist die Schlachtung ausserhalb eines Schlachtunternehmens bisher nur gestattet, wenn die Tiere einen Unfall erlitten haben und daher aus Gründen des Tierschutzes nicht transportiert werden können. Ausnahmen bestehen ausserdem für „sehr wilde Tiere“, die beim Transport zum Schlachthof Gefahr laufen, sich selbst oder Menschen zu verletzen. Weiterhin erlaubt bleibt ferner die sogenannte Heimschlachtung für den eigenen Haushalt.