Mastferkel- produzenten mit entsprechendem Vertrag können seit einiger Zeit bei der Suisag Sperma dänischer Duroc-Eber beziehen. Nun hat die Suisag acht dieser Eber über die Endprodukteprüfung bezüglich Mastleistung und Schlachtkörperqualität untersucht.
Das Fazit: Diese Genetik bringt zwar bessere Mastleistungen (Zunahmen, Futterverwertung), aber keine Vorteile bezüglich Fleischigkeit. Der höhere Magerfleischanteil wird nämlich wegen der Preismaske der Proviande nicht honoriert. Punkto Fleischqualität weisen die dänischen Duroc sogar deutliche Mängel auf. Dies, weil das Fleisch häufiger PSE-Mängel aufweist und die Tropfsaftverluste grösser sind als bei Ebern mit Schweizer Herkunft.
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Dänische Duroc mit schlechtem Fleisch
Mastferkel- produzenten mit entsprechendem Vertrag können seit einiger Zeit bei der Suisag Sperma dänischer Duroc-Eber beziehen. Nun hat die Suisag acht dieser Eber über die Endprodukteprüfung bezüglich Mastleistung und Schlachtkörperqualität untersucht.
