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Kaninchen statt Kühe: Eine Nische mit Perspektiven
IP-Suisse und die grösste Abnehmerin von Kaninchenfleisch sind auf der Suche nach neuen Kaninchenmastbetrieben. Olivia und Marcel Burgherr haben mit der Kaninchenmast eine Möglichkeit gefunden, den leeren Kuhstall anderweitig zu nutzen. Das könnte auch für andere Betriebe eine Option sein.
Marcel und Olivia Burgherr mit ihren Kindern Leonie, Fabio und Ronja (v.l.) im Stall vor den Mastkaninchengruppen.
bki
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