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In der Kategorie Appenzeller® Käse konnten gleich 3 goldene Medaillen vergeben werden.
An der Käsiade in Hopfgarten A gewannen die Schweizer Käse 51 Medaillen.
Insgesamt bewarben sich 510 Käsesorten um eine Auszeichnung an der Käsiade im österreichischen Hopfgarten. Die Schweizer Käser waren äusserst erfolgreich und gewannen 51 Medaillen.
In der Kategorie Appenzeller® Käse konnten gleich 3 goldene Medaillen vergeben werden. Ausgezeichnet wurden die Appenzeller Käser: Othmar Werder von Traber Käse AG Kirchberg, Alois Pfister von der Käserei Goldingen und Bernhard Gehri von der Käserei Sax.
Weiter wurden in dieser Kategorie 10 Silbermedaillen und 1 Bronzemedaille vergeben.
Internationale Jury
Die Käsiade findet alle 2 Jahre statt und wird vom Verband der Käserei- und Molkereifachleute (einer Organisation von österreichischen und europäischen Experten) durchgeführt.
Die Käse seien durch eine internationale Fachjury beurteilt worden, heisst es in einer Medienmitteilung.
Im Zentrum der Beurteilung steht der Wert auf Geschmack und Textur: 10 von 20 vergebenen Punkten werden für Geruch und Geschmack zugeteilt, 6 für Textur und nur je 2 Punkte für Äusseres und Inneres.
