Das Foodsave-Bankett ist ein Festessen aus Überschüssen und Naturprodukten, die aufgrund d Normanforderungen nicht im Detailhandel verkauft werden konnten.
Regina De Paolis
Vom 12. bis 20. September weisen über 50 Organisationen unter dem Motto «Mach mehr draus!' auf Lebensmittelverschwendung hin, wie die Initianten von foodwaste.ch und United Against Waste mitteilten. Unter anderem seien Foodsave-Bankette, Kochkurse, Ausstellungen und weitere Mitmachaktionen geplant.
Jede der beteiligten Organisationen und Unternehmen würden ihre eigenen Kommunikationskanäle nutzen, um zu zeigen, wie sich Lebensmittel im Alltag gewinnbringender nutzen liessen. Mit dabei sind unter anderem verschiedene Kantone vom Aargau bis Zug, Detailhändler von Aldi bis Volg sowie Gastroverbände wie Gastrosuisse und Hotellerie Suisse.
Dass Food Waste ein nicht zu unterschätzendes Ausmass hat, untermauern die Initianten mit Zahlen: In der Schweiz würden entlang der gesamten Kette von der Landwirtschaft bis zu den Privathaushalten rund 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verlorengehen. In seinem Zuhause werfe eine Person durchschnittlich 80 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg, was einem Einkaufswert von 600 Franken entspreche.
Foodsave-Bankette finden laut Bernerzeitung.ch in der Deutschschweiz, der Romandie und erstmals auch im Tessin statt. Initiiert wurde die Reihe von der Offenen Kirche Bern, von foodwaste.ch, Heks/Brot für alle (Hilfswerk der Evangelisch-reformierten Kirche Schweiz) und der der Oekonomische Gemeinnützige Gesellschaft Bern (OGG). Die OGG ist die Herausgeberein des «Schweizer Bauer».
Finanziell unterstützt wird das Projekt unter anderem von der SV Stiftung und der OGG Bern. Die Veranstaltenden bezeichnen das Foodsave-Bankett als eine Art urbanes Erntedankfest.
