Der Schweizer Eiermarkt befindet sich derzeit in einem guten Gleichgewicht von Angebot und Nachfrage.
Die derzeitig gute Situation ist auf eine konsequente Planung zurückzuführen, wie aus dem aktuellen Marktbericht von Gallosuisse hervorgeht. Die Produktion kann die Nachfrage in allen Bereichen ohne grössere Überschüsse decken. Trotzdem mahnt Gallosuisse zur Vorsicht, weil bereits eine geringe Überproduktion schwerwiegende Folgen auf die Preise haben kann.
