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Weihnachten naht: Das grosse Backen beginnt.
Die Backsaison steht an – der Eierabsatz steigt. Gallosuisse geht davon aus, dass zu Weihnachten genügend Schweizer Eier verfügbar sein werden.
Weil aufgrund vieler Umstallungen die Produktion eher tief ist, können Lagerbestände abgebaut werden, heisst es im aktuellen Marktbericht von Gallosuisse.
Bis zur Hochsaison der Guetzli erreichen die neuen Herden die Legespitze und es werden somit genügend Eier aus der Schweiz vorhanden sein. Einzig bei Bio-Eiern könne es zu Engpässen kommen, so der Bericht.
