Geflügel weist gegenüber den Säugetieren zwar eine deutlich höhere Körpertemperatur mit rund 41°C vor, dennoch führen Aussentemperaturen über 28°C laut dem Landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg auch zu Hitzestress.
Dieser äussert sich bei der Legehenne durch einen tieferen Verzehr sowie kleineren Eiern, schlechterer Eischalenqualität oder tieferer Legeleistung. Auch beim Mastpoulet führt Hitzestress zu einem tieferen Verzehr und daher geringeren Tageszunahmen.
Das Huhn kann sich unter anderem durch Abspreizen der Flügel selbst etwas Abkühlung verschaffen. Jedoch fehlt ihm die Fähigkeit zu schwitzen, so muss die überschüssige Körperwärme über die Ausatmungsluft ausgestossen werden. Im Geflügelstall kann mit Hilfe von Ventilatoren, Abdunkeln der Fenster und wenn nötig, Benebelungsanlagen für Abkühlung gesorgt werden. Ausserdem müssen die Tiere stets genügend kaltes Wasser zu sich nehmen können.
