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In den meldepflichtigen Schlachtereien Österreichs wurden im Berichtsjahr 77,0 Millionen Hühner geschlachtet.
Die Geflügelbrütereien in Österreich haben im vergangenen Jahr eine Gesamteinlage von insgesamt 114,4 Millionen Hühner-Bruteiern gemeldet; das entspricht gegenüber 2013 einem Anstieg um 7,4 %.
Laut Angaben der Statistik Austria erhöhte sich die Einlage an Bruteiern von Legehennen um 3,8 % auf 23,0 Millionen Stück, während bei Masthühnern ein Plus von 8,3 % auf 91,4 Millionen Stück verzeichnet wurde. Auch beim Kükenschlupf war die Entwicklung deutlich positiv: Die Zahl geschlüpfter Legehennen lag bei 18,8 Millionen Stück, womit das Vorjahresniveau um 10,4 % übertroffen wurde. Bei Masthühnern wurden 69,8 Millionen Eier ausgebrütet; das waren 9,2 % mehr als 2013.
In den meldepflichtigen Schlachtereien Österreichs wurden im Berichtsjahr 77,0 Millionen Hühner geschlachtet; im Vergleich zum Vorjahr entspricht dies einer Steigerung um 3,6 %. Der Hühnerfleischanfall in Herrichtungsform stieg auf 97 300 t und lag um 2,5 % höher als vor Jahresfrist. Vorrangig wurde von den Schlachtbetrieben Ware der Herrichtungsform „Teile“ produziert, die 43,8 % des gesamten Schlachtvolumens umfasste.
