Alle vor Ort hergestellten Produkte wie Sauerteig-Baguettes, Bauernbratwürste, Ziegenkäserollen, Granola oder Poke Bowls werden unter dem Namen Fooby angeboten. 
Der Fooby-Store in Lausanne bietet auch rund 20 regionalen Produzenten eine Bühne.
Coop setzt vermehrt auf Lokalität und Nachhaltigkeit. Dazu präsentierte der Detailhändler am Mittwoch in Lausanne ein neues Ladenformat unter der Eigenmarke «Fooby».
Der neue Laden befindet sich im ehemaligen Kursaal-Théâtre in Lausanne und setzt auf kulinarisches Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit, wie Coop mitteilte. Zum neuen Konzept gehörten etwa das Räuchern von Fisch, eine Kaffeerösterei oder Wein-Degustationen.
Der «Fooby-Store» erhalte zudem eine eigene Produktelinie, die ausschliesslich dort angeboten werden soll. Entsprechend dem Ansatz, Produkten aus der Region den Vortritt zu geben, bieten laut Coop rund 20 regionale Produzenten im ehemaligen Kursaal ihre Waren feil.
In Lausanne seien etwa Spezialitäten aus der Romandie wie Mehl von «Moulin d'Echallens» oder Bier der Westschweizer Brauereien «La Nebuleuse» und «White Frontier» im Sortiment. Daneben seien auch Non-Food-Artikel im Angebot wie Küchenartikel oder Blumen. Sitzgelegenheiten laden zum Verweilen ein.
Die Coop-Marke «Fooby» entstand im Anfang 2017 als Online-Kochportal und Gegenstück zu «Migusto» der Migros.
