Die Anzahl Herdebuchbetriebe war 2012 leicht rückläufig.
3443 anerkannte Stiere zählte das Fleischrinderherdebuch Ende 2012. Das sind 204 mehr als im Vorjahr.
Wie die provisorischen Auswertungen der Herdebuchzahlen von Mutterkuh Schweiz zeigen, war die Anzahl Herdebuchbetriebe 2012 leicht rückläufig. Ende des vergangenen Jahres waren 1223 Zuchtherden von 1144 Betrieben im Fleischrinderherdebuch registriert.
Diese Betriebe sind letztes Jahr jedoch gewachsen, jeder hielt Ende Dezember 2012 durchschnittlich 11,3 Kühe, wobei die Erstlingskühe in dieser Zahl zumeist nicht erfasst sind. Das Fleischrinderherdebuch zählte Ende 2012 im Weiteren 3443 anerkannte Stiere, immerhin 204 mehr als 2011.
Die durchschnittlich grössten Zuchtherden hielten die Piemontesezüchter mit 33,3 Kühen pro Herde, allerdings waren von der Rasse auch nur sechs Herden registriert. Bei den Robustrassen (Highland Cattle, Galloway oder Dexter) fallen die kleinen Herden mit durchschnittlich rund fünf Kühen aus, hier gibt es viele Hobby- und Nebenerwerbshalter.
Die Halter der Rassen, bei denen produktionstechnische Auswertungen durchgeführt werden (Limousin, Angus, Charolais, Original Braunvieh und Simmental), betreuen mit 15 bis 22 Kühen pro Herde relativ grosse Einheiten.
Die meisten Stiere im Fleischrinderherdebuch gehörten der Rasse Limousin an (1889 von 3443), die meisten Kühe der Rasse Angus (3496 von 13851). Die Rassen Gasconne, Dahomey und Evolène wurden 2012 neu ins Fleischrinderherdebuch aufgenommen. Insgesamt waren Ende des letzten Jahren 5042 Betriebe (Zucht und Produktion) bei Mutterkuh Schweiz.
