Wilhelm Lauber (links) von der Lenk BE gewinnt zusammen mit seiner Frau in der Kategorie Hartkäse mit seinem Berner Alpkäse AOP von der Alp Bühlberg.
Michael Huwiler
Bereits im Vorfeld der Olma nahm die Fachjury eine sorgfältige Beurteilung der eingereichten Alpkäse aus der ganzen Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein vor. Dabei wurde darauf geachtet, dass ausschliesslich Käse mit der Bezeichnung «Alpkäse» bewertet werden, die aus der Milch von Kühen und Ziegen stammen, die auf den Alpen geweidet haben.
Ebenso muss die Verarbeitung des Käses während der Sömmerung direkt auf der Alp erfolgt sein, wie die Olma Messen St. Gallen AG mitteilt, die die 24. Olma Alpkäse-Prämierung veranstaltet. Insgesamt stellten sich 142 Alpkäse in den fünf Kategorien Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse/Alp-Sbrinz, Mutschli und Ziegenkäse der fachkundigen Jury.
Die Gewinnerinnen und Gewinner der Olma-Alpkäse-Prämierung 2025:
1.–3. Preisträger Halbhartkäse
- 1. Preis: Schwägalpkäse, Alpschaukäserei Schwägalp, Hundwil, von Albin Grätzer, Waldstatt
- 2. Preis: Muotitaler Alpkäse, Alp Tröligen, Muotathal, von Oskar Pfyl, Ried-Muotathal
- 3. Preis: Flumser Alpkäse, Alpkäserei Flumserberg, Flumserberg, von Marco Luchsinger, Flumserberg
1.–3. Preisträger Hartkäse
- 1. Preis: Berner Alpkäse AOP, Alp Bühlberg, Lenk, von Wilhelm Lauber, Lenk
- 2. Preis: Berner Alpkäse AOP, Alp Lurnig-Fahrni, Adelboden, von Jakob und Silvia Schranz, Adelboden
- 3. Preis: Gruyère d'Alpage AOP, Alpage La Guignarde, Corbières, von Nicolas Brodard, Charmey
1.–3. Preisträger Hobelkäse/Alp-Sbrinz
- 1. Preis: Berner Hobelkäse AOP, Alp Silleren, Adelboden, von Ruth Zimmermann, Adelboden
- 2. Preis: Berner Hobelkäse AOP, Alp Ahorni, Lenk, von Katharina und Adrian Zeller, Lenk
- 3. Preis: Alp-Sbrinz AOP, Alpkäserei Gerschnialp, Engelberg, von Anselm Töngi, Engelberg
1.–3. Preisträger Mutschli
- 1. Preis: Surener Alp-Mutschli, Alpkäserei Surenen, Attinghausen, von Florentin Spichtig, Alpnachstad
- 2. Preis: Trübseer Alpmutschli, Alpkäserei Untertrübsee, Wolfenschiessen/Nidwalden, von Thomas Scheuber, Ennetmoos
- 3. Preis: Alp-Mutschli, Alp Inner-Iselten, Gündlischwand, von Albin Rohrer, Flüeli-Ranft
1.–3. Preisträger Ziegenkäse
- 1. Preis: Alpe-Vald-Ziegenkäse, Alpe Vald di Gerra, Verzasca, von Lorenzo Schärer, Brione Verzasca
- 2. Preis: Alpziegenkäse, Alpkäserei Lippisbüel, Muotathal, von Peter und Andrea Betschart, Muotathal
- 3. Preis: Alpziegenkäse, Alp Charetalp, Muotathal, von Erich Betschart, Muotathal
-> Weitere Preisträgerinnen und Preisträger aller Kategorien sind hier aufgelistet
Anerkennungsurkunde
Weiteren Teilnehmenden, die nicht in den Genuss eines Preisgeldes kamen, wurde laut den Veranstalter eine Anerkennungsurkunde für ausgezeichnete Qualität verliehen.
Wie in den Jahren zuvor wurde das Alpkäse-Handwerk im Rahmen der Olma Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung in der Halle 9.2 gewürdigt. Die Übergabe der Diplome an die Älplerinnen und Älpler erfolgte durch den Jurypräsidenten Marco Bolt, Präsident der Schweizer Alpkäsekommission.
Den besten Alpkäse degustieren und kaufen
Am Stand der Switzerland Cheese Marketing (SCM) und am Stand der Alpkäserei Flumserberg (Olma-Partnerstand der Dachmarke Schweizer Alpkäse) in der St. Galler Kantonalbank-Halle können Besucherinnen und Besucher während der Olma vom 9. bis 19. Oktober 2025 eine Auswahl der prämierten Käse degustieren und kaufen.
Die Olma-Alpkäse-Prämierung wird von der Olma Messen St. Gallen AG veranstaltet. Wie diese mitteilen, wurde eine Preissumme von insgesamt 17'000 Franken vergeben.
