Eine Glarner Leckerei für Königinnen

Die Glarner Pastete wird seit mehreren Hundert Jahren im ganzen Glarnerland gebacken. Je nach Grösse gibt es sie als «Beggeli» oder als «Pastetä». Welche Füllung bevorzugt wird, ist eine gern gestellte Frage. Für den Besuch der französischen Königin wollte man einst etwas Feines vorbereiten. So sei die Glarner Pastete entstanden. Christa Diethelm kennt ihre Geheimnisse.