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Auf dem Durchgangsweg gibt es auch zu trinken. 
Auf dem Menüplan steht eine frische TMR. 
Da ist jemand Müde. 
Das Betriebsleiterteam. 
Das Futterlager mit den Fahrsilos. 
Das Stroh für die Kälber und Aufzuchttiere. 
Den Tieren stehen Liegeboxen zur Verfügung. 
Der Kälberstall wird mit dem Weideman gemistet. 
Der Behandlungsstand. 
Der Besuch wird genau unter die Lupe genommen. 
Der Eingang zum Milchviehstall. 
Der frisch gebaute Aufzuchtstall. 
Der Kälberstall im Abendrot. 
Der Kälberstall. 
Der Kühlraum. 
Der Laufstall für die Aufzuchttiere wurde erst vor kurzem fertig gebaut. 
Der Milchviehstall von draussen. 
Der Verbindungsbereich zwischen Milchviehstall und Melkanlage. 
Der Warteraum vor der Melkanlage. 
Die Galtkühe sind ebenfalls den ganzen Tag auf der Weide 
Die Getreidemühle. 
Die grösseren Kälber werden in Gruppen gehalten. 
Die Kälbergruppen. 
Die Kühe werden in einem 24er Melkstand gemolken. 
Die Kühe werden von vier Frauen gemolken? 
Die Leserreisenden besichtigen den Betrieb. 
Die Liegeboxen enthalten Sand. 
Die Milch lagert im Kühlraum, bevor sie ausgeliefert wird. 
Die Milchkühe liegen auf Sand. 
Die Rinder kommen neugierig näher. 
Die Tiere tragen eine Ohrenmarke und eine Tätowierung 
Diese Heuballen werden nur noch zum Einstreuen verwendet. 
Diese Kühe kalben bald ab und werden zur Kontrolle direkt neben dem Stall gehalten. 
Diese Kühe kommen vom Melken. 
Diese Warten noch darauf. 
Ein älteres Model. 
Eine Gruppe von 90 Rindern. 
Einen Blick in den Melkstand. 
Einen letzten Blick auf den Betrieb. 
Eines der Maisfelder. 
Entspannt beim wiederkäuen. 
Entweder in dieser Verpackung.... 
Etwas für die Maschinenfans.... 
Für die Kleinen. 
Und gleich noch einmal... 
Blick von der Melkanlage aus zum Stall. 
Hier sieht man die Tätowierung der Tiere besonders gut. 
Hier wird das Getreide gelagert. 
Hinten können die Tiere im Strohbett schlafen. 
Im Laufstall der Milchkühe. 
Ist die Kuh schon leer gemolken. 
Nach dem ersten Schnitt. 
Noch einam eine andere Perspektive aus dem Aufzuchtstall. 
Noch einmal von der anderen Seite. 
Nochmal aus einer anderen Perspektive. 
Und auch direkt gemahlen. 
Und betrachten die Beuscher mit neugierigem Blick. 
Und hier abgepackt. 
Vor dem Weg auf die Weide wird noch einmal kräftig getrunken. 
Was schaust du? 
Wasser für die Tiere auf den Weiden. 
Wer sind die Besucher? 
Wir befinden uns im Milchviehstall. 
Zu Beginn werden die Kälber in Einzeliglus gehalten. 
....oder in dieser Verpackung trifft man die "Schweizer Milch" an... 
Auch hier können Tiere für eine Behandlung fixiert werden. 
Damit wird die Milch pasteurisiert.
Vom Erlös der eigenen Produkte leben, davon träumen die Bauern in der Schweiz. In Russland sieht die Lage für den Betrieb «Schweizer Milch» nach 13 Produktionsjahren stabil aus, nun soll ausgebaut werden.
«Wir konnten in den vergangenen 13 Jahren eine gute Basis schaffen, auch finanziell», erzählt Hansjakob Michel, einer der Gründer von «Schweizer Milch.» Die 23 Leserreisende hören dem Auswanderer gespannt zu. «Wir können uns nun Gedanken machen, wie wir den Betrieb weiterentwickeln wollen», fährt Michel fort.
Produktesortiment erweitern
Konkret heisst das, eine Vergrösserung des heutigen 840köpfigen Viehbestandes, davon 420 Kühe und 100 tragende Rinder. Damit verbunden ist der Bau eines zweiten Milchviehstalles.
Auch die Milchverarbeitung soll neu ausgerichtet werden. Zurzeit wird die gesamte Milchmenge von 8 Tonnen pro Tag, auf dem Hof pasteurisiert und so verkauft. In Zukunft sollen auf dem Betrieb neben der Past-Milch auch andere Milchprodukte hergestellt und gemeinsam mit der Milch in den Verkaufsregalen angeboten werden. «Wir wollen ein ganzes Sortiment an Milchprodukten anbieten», sagt Michel.
Von Produkt leben
Sie würden noch von dem Produkt leben, das sie herstellen. Dies bedeutet auch: Wenn mehr produziert wird, dann wird auch mehr verdient. Daraus ergibt sich die unternehmerische Freiheit selber entscheiden zu können, was und wieviel man herstellen will.
«Wir können hier noch Bauer und Unternehmer sein», schwärmt der Landwirt. Eine weitere Chance wird im Verkauf von Zuchttieren gesehen. Russland hat nämlich einen Mangel an Milchkühen.
Für über 2'000 Franken
Im Januar konnten bereits 40 Kühe für einen umgerechneten Preis von 2’000 Franken pro Kuh verkauft werden. Im August sollen 60 Tiere verkauft werden, sie sollen im Schnitt noch ein um 500 Franken höheren Preis erzielen.
Die Milchkühe geben auf dem Betrieb «Schweizer Milch» im Schnitt 6 500kg Milch. Seit 6 Jahren wird auf den Einsatz von guter Genetik geschaut. Bei den Rindern wird nur gesexten besamt.
Milch ad libitum tränken
«Wir wollen unseren Bestand weiter verbessern, unser Ziel ist es eine Milchleistung von 8 000kg zu erreichen», sagt Marcel Bucher, der für die Tiere verantwortlich ist. Auch die Langlebigkeit und Fruchtbarkeit stehen zuoberst der Zuchtzielliste.
Jährlich ein Kalb, lautet die Devise. Die Kälber erhalten in den ersten 3 Wochen Milch ad libitum, danach wird der Milchkonsum eingeschränkt. «In den ersten drei Wochen brauchen die Kälber am meisten Energie», betont Bucher.
Mehrmals pro Tag kontrollieren
Mit 100 Tagen werden sie abgetränkt. Danach geht es in den frisch fertig gestellten Aufzuchtstall und auf die grossen Weiden. Die männlichen Kälber werden mit 3 bis 6 Wochen verkauft. Das Abkalbealter beträgt im Schnitt 27 Monate.
Während dem die Rinder und Galtkühe ganztags auf der Weide sind, geniessen die Milchkühe in der Nacht ihren Weidegang. Die Tiere draussen auf den Weiden werden bis zu vier Mal täglich kontrolliert und mit frischem Wasser versorgt.
Schichtbetieb beim Melken
Im Milchviehstall beginnen die vier Melkerinnen jeweils um acht Uhr am Morgen und dann noch einmal zwölf Stunden später, mit dem Melken. Insgesamt sind 12 Melkerinnen angestellt. Sie arbeiten immer in Schichten à vier Personen und bleiben während 24h auf dem Betrieb.
Danach haben sie 2 Tage frei bevor es zur nächsten Schicht geht. Selbstverständlich haben sie auf dem Betrieb auch Schlafmöglichkeiten. Die Kühe werden in einem 24er Melkstand gemolken und die Melkzeit beträgt jeweils 4 Stunden. Zurzeit stehen 360 Tiere in Laktation. Sie sind in zwei Leistungsgruppen eingeteilt.
Eiweisserbsen anbauen
Die Tiere erhalten zwar grösstenteils betriebseigenes Futter. Trotzdem sieht der Acker- und Futterbauverantwortliche, Florian Reichlin, der seit elf Jahren auf dem Betrieb ist, noch Verbesserungspotenzial.
«Wir wollen in Zukunft versuchen mehr Eiweiss, in Form von Eiweisserbsen selber zu produzieren.» Soja sei teuer geworden. Die Gesamtfläche des Betriebes umfasst 800 ha. Auf 200ha wird Mais angebaut und auf 90ha Triticale.
