Verantwortlich für die jüngste Aufwärtsentwicklung des Rohstoffwerts war allein der Preisanstieg für Milchfett.
Der Kieler Rohstoffwert für Milch ist im März 2015 das dritte Mal in Folge gestiegen und konnte erstmals seit einem halben Jahr wieder die 30-Cent-Marke überwinden.
Wie aus aktuellen Berechnungen des Kieler Informations- und Forschungszentrums für Ernährungswirtschaft (ife) hervorgeht, lag der anhand der Verwertungsmöglichkeiten über Butter und Magermilchpulver kalkulierte Rohstoffwert für ein Kilogramm Standardmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß zuletzt bei 30,1 Cent. Im Vergleich zum Februar legte der Milchwert um 0,9 Cent/kg oder 3,1 % zu; das Vorjahresniveau wurde allerdings um 10,6 Cent/kg beziehungsweise um gut ein Viertel verfehlt.
Verantwortlich für die jüngste Aufwärtsentwicklung des Rohstoffwerts war allein der Preisanstieg für Milchfett. Die durchschnittliche Butternotierung belief sich im März 2015 auf 338,60 Euro/100kg; das waren 25,80 Euro oder 8,2 % mehr als im Februar. Dadurch verbesserte sich die Verwertung der eingesetzten Rohmilch über die Fettkomponente binnen Monatsfrist um 1,3 Cent/kg und lag zuletzt bei 14,7 Cent/kg. Magermilchpulver erlöste im März im Schnitt mit 207,4 Euro/100 kg dagegen 2,70 Euro oder 1,3 % weniger als im Vormonat. Dadurch nahm der abgeleitete „Nichtfettwert“ der Milch um 0,3 Cent/kg auf 16,9 Cent/kg ab.
Werden beide Wertkomponenten zusammen betrachtet, belief sich der Milchwert frei Rampe Molkerei zuletzt auf 31,5 Cent/kg; nach Abzug der unterstellten Erfassungskosten von 1,4 Cent/kg hatte die Milch auf Erzeugerstufe im März theoretisch einen Wert von 30,1 Cent/kg.
