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Rosenkohl, Chicorée und Grapefruit – Es wird bitter
Mit dem Herbst beginnt auch die Saison von Chicorée und Rosenkohl. Ihr herber Geschmack ist gesund. Und mit guten Rezepten wunderbar im Gaumen. Ausserdem tut seiner Gesundheit Gutes, wer regelmässig bitter schmeckende Lebensmittel in seinen Speiseplan einbaut.
Die Bitterstoffe im Rosenkohl sind je nach Zubereitung nicht mehr so deutlich wahrnehmbar.
Oli Hallberg und Priska Fuhrer
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