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Einer der Letzten: Von Hof zu Hof für den edlen Tropfen
Martin Pianta ist einer von nur noch wenigen Störbrennern der Schweiz. Er erzählt, warum der Vorlauf und der Nachlauf besondere Sorgfalt erfordern. Ende Mai hat er seine Tour abgeschlossen, die ihn von Bauernhof zu Bauernhof geführt hat. Er weiss, was es für einen guten Schnaps braucht.
Mit seiner mobilen Brennerei geht Martin Pianta auf die Stör, um aus Maische Schnaps zu brennen.
Christian Zufferey
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