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Wie der Roboter die Milch verändert
Milch aus Melkrobotern hat tendenziell einen höheren Gehalt an freien Fettsäuren. Dagegen sind Erreger, die Mastitiden verursachen können, in Betrieben mit Melkstand tendenziell häufiger. Das zeigte eine Studie.
Bei Gruyère AOP darf kein Melkroboter genutzt werden.
Switzerland Cheese Marketing
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