Die Bauern haben von Januar bis Juni 2012 drei Prozent mehr Milch produziert als im Vorjahres-zeitraum. Die Biomilch-produktion nahm gar um knapp acht Prozent zu.
Mit 1‘841‘314 Tonnen produzierter Milch wurde in den ersten sechs Monaten des laufenden Jahres 54‘240 Tonnen (+ 3 Prozent) mehr Milch produziert als in der Vorjahresperiode, wie aus dem Monatsbericht über die Marktlage bei Milch und Milchprodukten verschiedener Branchenorganisationen hervorgeht.
Biomilchproduktion legt um 8 Prozent zu
Die Biomilchproduktion hat im ersten Halbjahr um 7,8 Prozent auf 121‘112 Tonnen zugenommen. Die Biomilchverarbeitung ist allerdings nur um 5,4 Prozent gestiegen. Die Differenz floss in den konventionellen Kanal. Insgesamt konnten 102‘899 Tonnen (85 Prozent) zu Biomilchprodukten verarbeitet werden.
Käseexporte und -importe nahmen zu
Indes konnte die Käseproduktion um 0,4 Prozent erhöht werden, heisst es im Bericht weiter. Im Monat Juni war die Käseherstellung im Vergleich zum vergangenen Jahr allerdings rückläufig, da mit 14‘422 Tonnen etwa 4,3 Prozent weniger Käse produziert wurde als im Juni 2011. Gestiegen ist dagegen die Exportmenge, denn mit 4‘766 Tonnen war die Ausfuhr von Käse im Juni des aktuellen Jahres um 4,4 Prozent höher als im Vorjahresmonat.
Der Käseimport wird für Juli 2012 auf 4‘318 Tonnen geschätzt, während die Gesamtimportmenge des laufenden Kalenderjahres bisher 29‘843 Tonnen beträgt und damit um rund 1‘200 Tonnen oder um 4,2 Prozent über dem Vorjahr liegt.
Butterproduktion steigt um 7 Prozent
Bis und mit Juli 2012 wurden 33‘738 Tonnen Butter hergestellt, was gegenüber dem Vorjahr einer Zunahme um 2‘203 Tonnen (+ 7 Prozent) entspricht. Von der produzierten Buttermenge wurden allerdings nur 22‘897 Tonnen verkauft, was im Vergleich zur Vorjahresperiode eine Abnahme um 2,3 Prozent bedeutet. Jedoch war der Lagerbestand an Butter im Juli 2012 mit 4‘365 Tonnen um 5‘653 Tonnen (-56,4 Prozent) tiefer als im Vorjahr.
