Otto Ledermann war gerne als Störmetzger unterwegs. - SRF 
Die Sau wurde mit viel Handarbeit zerlegt. - SRF
Die Sendung «DRS Aktuell» auf SRF berichtete im Herbst 1987 über die Hofmetzgete. Das war damals noch weit verbreitet, heute fast ist das fast verschwunden. Den Beitrag auf SRF Archivperle gibt es in diesem Artikel.
Herbstzeit ist Metzgete-Zeit: Nachdem die Sau zerlegt wurde, wurden sofort Blut- und Leberwürste hergestellt und am Abend frisch serviert.
DRS Aktuell begleitete den Störmetzger Otto Ledermann auf seiner Tour im Fricktal. Pro Sau verdiente er 100 Franken und ein paar Würste, berichtete das TV-Magazin. Ledermann verwertete fast das ganze Tier. Es sei ein schöner Beruf, sagte er. Mehr dazu gibt es im Bericht
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