Fermentieren ist eine alte Methode, Lebensmittel zu konservieren. Viele Jahrzehnte lang ging die Methode des Fermentierens von Lebensmitteln fast vergessen. Seit jedoch mehr über den gesundheitlichen Nutzen fermentierter Lebensmittel bekannt geworden…

Croissants dürften in Frankreich bald teurer werden. Die Franzosen werden für ihre geliebten Croissants womöglich bald tiefer in die Tasche greifen müssen. Frankreichs Bäcker und Kuchenfabrikanten schlugen am Dienstag wegen stark gestiegener…

Hat von Mai bis Oktober Saison: Lattich. Lattich-Schaumsüppchen mit Radieschen. Roh und gekocht geniessbar, gesund und länger haltbar als andere Salate: Der Lattich. Er gilt als Urform aller Salate. Der Lattich gilt als Urform aller heutigen…

2009 wurde die erste Hitzberger-Filiale eröffnet. Die Genossenschaft Migros Zürich hat das Gastronomieunternehmen Hitzberger übernommen. Geplant ist eine Verdoppelung der Standorte. Das Gastronomieunternehmen Hitzberger betreibt fünf Restaurants in…

Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé will den Salzgehalt der Maggi-Produkte bis 2020 um 10 Prozent reduzieren. Zudem sollen weniger Zusatzstoffe verwendet werden. Ziel sei es, vermehrt Zutaten zu verwenden, mit denen die Kunden vertraut seien, teilte…

Die Landwirtschaft nimmt in Tansania eine wichtige Rolle ein. Rund 70 Prozent der Bevölkerung sind landwirtschaftlich tätig - meist zur Selbsversorgung. Wer Tansania hört, denkt in erster Linie an Sansibar, die Serengeti, an Löwen, Zebras, Gnus und…

Ostschweizer Strüdeli oder Cervelat-Gulasch Tilsiter-Style. Das sind nur 2 der neuen Gerichte aus der neuen Tilsiter-Rezeptbroschüre. Die neue Broschüre umfasst 12 Rezepte rund um den Tilsiter. Zu jedem Rezept gibt es einen Kurzfilm, so dass die…

Ist gekocht und roh geniessbar: Kohlrabi. Kohlrabi-Kartoffelgratin. Kohlrabi ist eines der ersten frischen Gemüse des Jahres. Beliebt ist vor allem die Knolle. Dabei sind die Blätter gesünder. Der Kohlrabi ist eines der ersten Gemüse aus heimischem…

Sehr beliebt ist das Schafgehege. Der Lunapark sorgt für Abwechslung. Die Luga öffnet zum 38. Mal die Tore Ein Muni darf nicht fehlen Die Sauen scheint der Rummel gar nichts anzuhaben. Die Luga bietet dank den 450 Ausstellern, den Sonderschauen, der…

Die Kühe befinden sich in der Halle 12. Die Stallungen der Kühe sind einer U-Form angeordnet. Die Kühe gehören zur DNA der BEA. «Tierisch viel Auswahl», «Tierisch viel Food» und «Tierisch viel Action» sind die Mottos der 66. BEA. Die Frühjahresmesse…