Immer weniger Schlachtkälber. Immer weniger Schlachtkühe. Weil der Kuhbestand sinkt, gibt es auch weniger Kälber. Milchproduktion gekoppelt. Seit ein paar Jahren stellen immer mehr Betriebe die Milchproduktion ein. Das bekommt die Fleischbranche zu…

Am vergangenen Samstag ist uns in der Printausgabe des «Schweizer Bauer» bei der Publikation der Schlachtviehpreise der Proviande ein Fehler unterlaufen. Die korrekten Preise finden Sie im PDF. Bei der Publikation der Lebendpreise von…

Im November werden keine Kuhhälften eingeführt. Die Schlachtkühe dürften bald wieder mehr gelten. Die Fleischbranche verzichtet auf einen Importantrag für Verarbeitungsfleisch. Dies hat der Verwaltungsrat der Proviande anlässlich der Vorstandssitzung…

YOUTUBE:UbBLk5U5Xhk Wolle auf die Fragen von schweizerbauer.ch nicht antworten: Bell-Chef Lorenz Wyss In St. Gallen entscheidet am Freitagvormittag der Verwaltungsrat der Proviande über mögliche Importe von Kuhfleisch. Vor der Sitzung wollte sich der…

Kuhfleischimporte dürften dafür sorgen, dass das Schweizer Preisgefüge unter Druck gerät. Lorenz Wyss ist der Chef der Coop-Tochter Bell. Damit ein Importantrag zustande kommt, muss die Mehrheit des VR zustimmen. Findet sich keine Mehrheit, hat der…

Betiräge für Schlachtviehmärkte sollen gestrichen werden, empfiehlt die Eidgenössische Finanzkontrolle (EFK). Der Bund soll bestimmte Landwirtschaftszahlungen an externe Organisationen reduzieren oder ganz abschaffen. Das empfiehlt die Eidgenössische…

Die Branche einigt sich auf die Einhaltung von zehn Nachhaltigkeitskriterien, die von Gesetzes wegen nicht vorgeschrieben sind. Ein wichtiger Aspekt in der Positionierung der Schweizer Milch ist das Tierwohl. Deshalb soll die Teilnahme an einem der…

Hey, da steht ein Rind im Gemüsegarten! diese Kreation von Marco Kölbener beim LCDJ. Unter dem Motto "The Art of Beef! Zeig uns grosse Kochkunst – mit deiner Kreation aus Schweizer Rindfleisch" stand die diesjährige "La Cuisine des Jeunes". Mit…

Die Anforderungen enthalten eine Palette von Mass-nahmen im Bereich Fütterung, Tierwohl sowie weiteren Themen und werden mit einem Nachhaltigkeitszuschlag von 2 Rp./kg abgegolten. Der Vorstand der Branchenorganisation Milch (BOM) einigte sich…

Dafür hat Tobias Sennhauser, Präsident von Tier im Fokus, wenig Verständnis: «Es ist ein Irrtum, dass Schweizer Nutztiere artgerecht gehalten werden und nicht leiden müssen» Laut «Blick» gibt der Bund jedes Jahr fünf Millionen Franken für…