Den derzeit niedrigsten Produzentenanteil in Deutschland weisen mit knapp 4% Brotgetreide und Brotgetreideerzeugnisse auf. 
Der Anteil der landwirtschaftlichen Verkaufserlöse in Deutschland an den Konsumentenausgaben für Nahrungsmittel deutscher Herkunft lag im Jahr 2017 bei 23 %
Der Anteil der landwirtschaftlichen Verkaufserlöse in Deutschland an den Konsumentenausgaben ist in den vergangenen Jahrzehnten deutlich gesunken. Darauf hat der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) hingewiesen.
Wie der RLV berichtete, gingen 2017 von jedem für Nahrungsmittel aus heimischer Produktion ausgegebenen Euro 23 Cent (26 Rp.) an die Bauern. In den 1970er Jahren habe der Anteil noch bei 48% und damit mehr als doppelt so hoch gelegen.
Den derzeit niedrigsten Erzeugeranteil weisen den Verbandsangaben zufolge mit knapp 4% Brotgetreide und Brotgetreideerzeugnisse auf. Selbst landwirtschaftliche Produzentenpreise für Backweizen von 200 Euro/t (226 Fr./t) stellten nur einen geringen Kostenfaktor bei der Brotherstellung dar. Laut dem RLV entfallen pro Brötchen weniger als 7% des Preises auf den Getreideanteil. Für die Herstellung würden pro Stück etwa 34 g Mehl benötigt. Bei einem Ausmahlungsgrad von rund 75% entspreche das lediglich 45 g Weizen. Um den Brötchenpreis um nur 1 Cent anzuheben, müsste sich also der Getreidepreis verdoppeln. Schwerwiegender in der Preiskalkulation wirkten sich daher die Kosten für Energie und Arbeit aus.
Deutlich lohnender für die Landwirte ist den Angaben des Landwirtschaftsverbandes zufolge die Produktion von Kartoffeln. Hier habe sich der Produzentenanteil 2017 auf fast 27% belaufen. Noch höher sei der Anteil bei Milch und Milcherzeugnissen ausgefallen. Bei diesen Produkten seien von jedem Euro der Verbraucher fast 40 Cent an die Landwirte gegangen. Am lohnendsten sei indes die Erzeugung von Eiern gewesen, bei denen sich der Anteil der landwirtschaftlichen Verkaufserlöse auf gut 60% belaufen habe.
