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Pioniere streben keine Expansion an

Mitten in Zürich, am Fuss des Uetlibergs, wachsen Austernseitlinge in Demeter-Qualität – in einem stillgelegten städtischen Wasserreservoir betreiben Carsten Roth und Silvia Mathis das Unternehmen «Züripilz».

Lukas Walde |
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Carsten Roth und Silvia Mathis gründeten im Februar 2023 die «Züripilz» GmbH und produzieren Austernseitlinge in Demeter-Qualität.

zvg

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