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Eine 450-jährige Käse-Tradition
An der Delegiertenversammlung der der Sortenorganisation Raclette du Valais AOP ging es um Werbung, Melkroboter und die Qualtiät der Käsekulturen. Eine Frage, die die Sortenorganisation zurzeit beschäftigt, ist die nach den Auswirkungen des Roboter-Melkens auf die Milch.
Für Raclette du Valais AOP: v.l. Vize-Präsident Iwan Eyholzer, Präsidentin Malvine Moulin, Marketing-Assistentin Fabienne Schnyder-Fournier und Direktor Urs Guntern.
Christian Zufferey
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