Der Rohstoffwert Milch hatte, wie berichtet, im Jahr 2021 einen historischen Höchststand erreicht. - Eduard Rieben
Nach einem deutlichen Anstieg im Januar 2022 konnte der Kieler Rohstoffwert Milch auch im Februar spürbar zulegen. Er erhöhte sich gegenüber dem Vormonat um 2 Cent auf 56,6 Rappen (56,3 Cent)/kg. Der Vorjahreswert wurde gleichzeitig um 23,53 Rappen (23,4 Cent) übertroffen, teilt das ife-Institut in Kiel mit.
Der Rohstoffwert Milch hatte, wie berichtet, im Jahr 2021 einen historischen Höchststand erreicht. Er gilt als wichtiger Frühindikator für die Entwicklung der Erzeugermilchpreise in Deutschland beziehungsweise der EU.
Für den weiteren Anstieg des Rohstoffwertes war die positive Entwicklung der Notierungen für Butter und Magermilchpulver ausschlaggebend. Beide Produkte waren sehr gefragt und nur in begrenzter Menge vorhanden. Laut Berechnungen des ife-Instituts erhöhten sich die durchschnittlichen deutschen Butterpreise im Februar 2022 um 5,10 Euro auf 590,40 Euro/100 kg. Die Notierungen für Magermilchpulver verzeichneten ein Plus von 18,80 Euro auf 365,40 Euro/100 kg.
Der monatlich vom ife-Institut in Kiel ermittelte Rohstoffwert gilt bekanntlich für Standardmilch mit 4,0% Fett und 3,4% Eiweiss ab Hof des Milcherzeugers sowie ohne Mehrwertsteuer. Berechnungsbasis sind die durchschnittlichen Marktpreise für Butter und Magermilchpulver auf Basis der Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten. Der Rohstoffwert entspricht also nicht dem Auszahlungspreis einer bestimmten Molkerei, er gibt aber gewissermassen die Richtung und den Spielraum für die Entwicklung der Erzeugermilchpreise vor.
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