Tausende Interessierte verfolgten die einzelnen Käseteilet der total neun Justistaler Alpen. Hier ist derjenige vom Grossen Mittelberg abgebildet.
Daniel Salzmann
«Dieser Käseteilet hat etwas Heiliges», sagt eine langjährige Beobachterin über den berühmten Käseteilet im Justistal, der auch heuer neben den beteiligten Bauern, Bergrechtinhabern, Sennen wieder mehrere Tausend Schaulustige angezogen hat. Indem Käse für Käse aus dem Speicher heraus «getröölt» wird, von Hand zu Hand in rollender Bewegung weitergereicht und dann vor dem Speicher auf Brettern aufgeschichtet wird, wird dem Alpkäse die Ehre erwiesen. Das Prozedere spiegelt den Wert dieses «Goldes der Alpen». Ein Bergrecht hat früher einer ganzen Familie die Eiweissversorgung über den Winter sichergestellt.
Die Teilung des Käses von der Alp Grosser Mittelberg wird von Hunderten Leuten verfolgt.
Daniel Salzmann
Heuer erschienen sehr viele Leute zum Käseteilet, ähnlich viele wie in den bisherigen Rekordjahren 2018 und 2019. Das hatte sicher mit dem schönen und warmen Wetter zu tun.
Daniel Salzmann
Der Käse wird von Person zu Person weitergereicht und getröölt, d.h. rollend weitergegeben.
Daniel Salzmann
Auch die beiden SVP-Regierungsratskandidaten Raphael Lanz (Stadtpräsident von Thun, links) und Daniel Bichsel (Gemeindepräsident von Zollikofen) liessen sich den Käseteilet nicht entgehen.
Daniel Salzmann
Gesamthaft wurden aus dem Käsespeicher der Alp Grosser Mittelberg 94 Lose à 7 bis 8 Käse herausgetragen.
Daniel Salzmann
Die Alp Grön ganz unten (oder vorne) im Justistal teilt ihren Alpkäse um etwa 13.30 direkt bei ihrer Alphütte.
Daniel Salzmann
Die Bauern verkaufen am Käseteilet inzwischen nicht nur Alpkäse, sondern auch Süsses. Hier ein Beispiel der Familie von Karl Santschi, Sigriswil.
Daniel Salzmann
Alp Grosser Mittelberg: links Kassier Toni Imfeld, rechts Bergvogt Karl Santschi. Imfeld ist Zentralschweizer und hat eine entfernte Verwandte Santschis geheiratet. Vor der Heirat erwarben sie je hälftig einen Hof.
Daniel Salzmann
Viele landwirtschaftliche Fahrzeuge sind schön geschmückt.
Daniel Salzmann
Ruhige Stimmung im Justistal am Morgen des Käseteilets. In der Mitte der Berg Niesen, der auf der andere Seite des Thunersees liegt.
Daniel Salzmann
Die Letzte und damit die Prominenteste in der Reihe war die Sennin
Auf dem Spycherplatz vorne im Justistal teilen sieben Justistaler Alpen ihren Käse gleichzeitig: Oberhofner, Sigriswiler, Grosser Mittelberg, Rossschatten, Kleiner Mittelberg, Flühlauenen, Püfel. Die Alp Spycherberg teilt ihren Käse bei der Hütte unmittelbar anschliessend an das Geschehen auf dem Spycherplatz, die Alp Grön etwa um halb zwei Uhr ebenfalls direkt bei ihrer Hütte weiter vorne im Tal. Bei der Teilung am Grossen Mittelberg war Sennin Flavia Liechti die Letzte in der Reihe des «Tröölens». Sie schichtete die Käse aufeinander, unter den Augen von Bergvogt Karl Santschi, Alp- und Talpräsident Hans Zeller, Kassier Toni Imfeld, Sekretär Samuel Krähenbühl und vielen anderen. 94 «Lose» à 7 oder 8 Käse, die zusammen 148 Pfund (74 Kilogramm) wogen, wurden den Bergrechtseigentümern zugelost. Die Lose wurden vorher so zusammengestellt, dass sie alle gleich viel früher oder später hergestellten Käse enthielten.
Ein ausgesprochen gerechtes System der Käseteilung
Der Käseteilet im Justistal ist damit ausgesprochen gerecht. Einen vergleichbaren Teilet gibt es gemäss dem Buch «Das Justistal und seine Alpen» von SVP-Grossrat Samuel Krähenbühl und seiner Schwester Therese Krähenbühl-Müller einzig auf der Oberen und auf der Unteren Zettenalp, die beide ebenfalls in der Gemeinde Sigriswil liegen. Auf anderen Alpen sind die Rechteinhaber, wenn sie ihren Teil des Alpkäses abholen, ein Stück weit der Willkür des Sennen oder des Bergvogtes ausgeliefert, der den Käse aus dem Speicher herausgibt. Er kann mehr jungen oder mehr älteren Käse herausgeben, er kann mehr oder weniger Käse einer Zeit, in der eventuell der Käse weniger gut gelungen ist, herausgeben. Da im Justistal die Lose vor aller Augen verlost werden, hat das Team um den Bergvogt, das in den Tagen zuvor die Lose zusammenstellt, ein Interesse, dass alle Lose gleich gut sind. Der Bergvogt bekommt ja selbst Lose zugelost.
Samuel Krähenbühl (in grau gekleidet) ist Kassier der Alpgenossenschaft Grosser Mittelberg. Er war stellvertretender Chefredaktor der Zeitung "Schweizer Bauer".
Daniel Salzmann
Hans Zeller (mit Blume) ist Präsident der Alpgenossenschaft Grosser Mittelberg und damit auch sogenannter Talpräsident.
Daniel Salzmann
Während des Herauströölens des Käses aus dem Speicher wird eine Flasche Waadtländer Chasselas weitergereicht. Jeder der Helfer trinkt direkt aus der Flasche.
Daniel Salzmann
Blick von oben auf den Spycherplatz. Das Zelt gehört der Festwirtschaft der Molkerei Amstutz, der Gewinn geht an die Vereinigten Alpgenossenschaften des Justistals.
Daniel Salzmann
Um 8 Uhr ist der Spycherplatz, auf dem 7 Alpen ihren Käse teilen, noch fast leer.
Daniel Salzmann
Die Werbung der Casalp, der Sortenorganisation für den Berner Alpkäse AOP, ist am Käseteilet auch präsent. Nicht alle Justistaler Alpen sind allerdings Mitglied der Casalp.
Daniel Salzmann
Nach dem Teilet geht das Fest weiter
Am Käseteilet herrscht eine ausgesprochen fröhliche Stimmung. Nach dem eigentlichen Teilet ging das Fest erst richtig los. Es gibt Weisswein (viele haben ihr eigenes Glas mitgebracht) und Bier. Man hört Alphornklänge, spontane Jutze oder Ständchen von Jodlerchören oder Adhoc-Formationen, und auch Schwyzerörgeliklänge. Zahlreiche Bauern verkaufen auch Alpkäse aus den Vorjahren. Der Käseteilet ist für den Justistaler Alpkäse natürlich auch beste Werbung.
