Nur nach AOP-Standards produzierter Käse kommt in die Teller. Dazu wird als Wein einzig Fendant ausgeschenkt.
Im Wallis sind vier Personen ausgewählt worden, die an der Weltausstellung in Mailand (I) während sechs Monaten hinter dem Raclette-Ofen stehen werden. Es handelt sich um drei Männer und eine Frau. Für die Posten hatten sich nicht weniger als hundert Personen beworben.
Zunächst habe man nur zwei Stellen ausgeschrieben, stellte schlussendlich aber vier Personen an, sagte Nicolas Crettenand, Projektverantwortlicher für «Expo Milano 2015» bei der kantonalen Vermarktungsorganisation Valais/Wallis Promotion. Er bestätigte damit einen Bericht der Zeitung «Nouvelliste».
Die vier «racleurs» werden an der Weltausstellung vor allem Ausdauer beweisen müssen. Von 10 Uhr bis 22 Uhr stehen stets zwei Personen hinter dem Raclette-Ofen, der extra für die Weltausstellung gebaut wurde. Zu Spitzenzeiten werden sie 250 Raclettes pro Stunde anrichten. Ihr Einsatz beginnt bei der Eröffnung der Weltausstellung am 1. Mai. Der Raclette-Stand wird sich vor dem Schweizer Pavillon befinden. Nur nach AOP-Standards produzierter Käse kommt in die Teller. Dazu wird als Wein einzig Fendant ausgeschenkt.
