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Weniger Fleisch, mehr Gefühl
In der Schweiz werden Pferde nicht nur geritten oder als Freizeitpartner geschätzt – ein kleiner Teil landet auch auf dem Teller. Doch wie viele Pferde gibt es überhaupt, und wie viele davon sind für die Lebensmittelkette bestimmt?
Jährlich werden rund 700 Kaltblutpferde geschlachtet, wobei es sich mehrheitlich um Freiberger handelt.
Karin Rohrer
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