Am Projekt «KlimaStaR Milch» nehmen 222 Betriebe teil, die insgesamt mehr als 60 Millionen Liter Milch verkaufen.
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Am Projekt «Klimastar-Milch» nehmen 222 Betriebe teil, die insgesamt mehr als 60 Millionen Liter Milch verkaufen. Sie verfolgen das Ziel, die Treibhausgasemissionen sowie die Nahrungsmittel- und Flächenkonkurrenz bis 2027 um jeweils 20% zu senken.
Die Bandbreite der teilnehmenden landwirtschaftlichen Betriebe ist gross: Sie reicht von Bergbetrieben mit kleinen Herden, geringer Milchleistung und aufgrund der Lage eingeschränkten Futterbaumöglichkeiten bis zu Talbetrieben mit grossen Herden, hoher Milchleistung und vielfältigen Futterbaumöglichkeiten. Konkret haben sich die Projektverantwortlichen für die sechs Projektjahre von 2022 bis 2027 folgende Ziele gesetzt:
- Reduktion der Treibhausgas-Emissionen um 20 % (pro kg Milch und absolut)
- Reduktion der Nahrungsmittelkonkurrenz der Milchviehration um 20 %
- Reduktion der Flächenkonkurrenz um 20 %
Wie dem aktuellen Projekt-Newsletter zu entnehmen ist, ziehen die Verantwortlichen eine «erfreuliche Zwischenbilanz»: Die teilnehmenden Milchbetriebe haben bei der Nahrungsmittel- (minus 21%) und Flächenkonkurrenz (minus 13%) deutliche Fortschritte erzielt. Das Nahrungsmittelkonkurrenz-Ziel ist bereits erreicht. Die Reduktion der Treibhausgasemissionen hingegen (minus 6%) verlaufe zwar aufgrund tiefer Ausgangswerte langsamer als geplant, doch weitere Massnahmen und die enge Zusammenarbeit mit Forschung und Beratung stimmten für die nächste Projektphase zuversichtlich.
Zwei Zwischenziele übertroffen
Bereits nach drei Projektjahren konnte die Nahrungsmittelkonkurrenz um 21 % reduziert werden. Das Zwischenziel von 10 % wurde damit deutlich übertroffen. Das bedeutet, die beteiligten Betriebe konnten den Einsatz von Futterkomponenten, die auch für die menschliche Ernährung geeignet wären, deutlich verringern.
Dies sei unter anderem auf die gute Zusammenarbeit mit der Futtermittelindustrie zurückzuführen. «Diese hat rasch Mischfutter mit niedriger Nahrungsmittelkonkurrenz zur Verfügung gestellt und konnte verstärkt Nebenströme aus der Lebensmittelverarbeitung einsetzen, wie etwa Kleie, Rapskuchen oder Kartoffelschälabfälle», heisst es.
Flächenkonkurrenz entsteht, wenn die eingesetzten Futtermittel von Flächen stammen, auf denen auch pflanzliche Nahrungsmittel angebaut werden könnten. Mit der Reduktion der Flächenkonkurrenz um 13 % konnte das Zwischenziel von 10 % ebenfalls übertroffen werden. Es wurden weniger Futtermittel von ackerfähigen Flächen eingesetzt und die Milchproduktion wurde effizienter, sodass sie weniger Fläche beanspruchte.
Treibhausgasemissionen noch zu hoch
«Die Treibhausgasemissionen pro Kilogramm Milch sanken in den ersten drei Projektjahren um knapp 6 %. Das Zwischenziel von minus 10 % konnte noch nicht erreicht werden», heisst es im Newsletter. Die Werte liegen also deutlich unter den Erwartungen und seien auch international vergleichsweise niedrig. Eine weitere Reduktion sei deshalb ein ambitioniertes Ziel.
Einige Kennzahlen zur Emissionsminderung hätten sich positiv entwickelt, wie beispielsweise die gesteigerte Milchleistung und die geringere Kraftfutterintensität pro kg Milch. «Eine zusätzliche Reduktion der Emissionen wäre durch Massnahmen wie Hofdüngervergärung, Gülleansäuerung oder den Einsatz methanvermindernder Futterzusätze möglich», heisst es.
«Durch den Einsatz methanvermindernder Futterzusätze wäre eine zusätzliche Reduktion der Treibhausgas-Emissionen möglich», schreiben die Verantwortlichen.
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Die Umsetzung sei jedoch herausfordernd: Hohe Investitionskosten, lange Planungszeiträume bei der Hofdüngervergärung, Bedenken hinsichtlich negativer Auswirkungen auf den Boden beim Einsatz von angesäuerter Gülle sowie Zurückhaltung gegenüber dem Einsatz eines methanreduzierenden Futterzusatzes. Viele dieser Massnahmen seien eng mit einer verbesserten Effizienz verbunden und erfordern einen mittel- bis langfristigen Horizont für die Umsetzung, heisst es in der Mitteilung.
-> Ein Kompromiss zwischen Hochleistung und Grasland
Analyse der teilnehmenden Betriebe
Zu Beginn des Projekts hat die Hafl eine Analyse der ökologischen, ökonomischen und sozialen Situation der Teilnehmenden durchgeführt. Dabei wurden zehn Nachhaltigkeitsthemen anhand von 47 Indikatoren erfasst, ausgewertet und mit den Betriebsleiterinnen und Betriebsleitern besprochen. Die Auswertung dieser Analyse liegt nun vor.
Die Daten für das Jahr 2021 zeigen, dass die meisten analysierten Betriebe insgesamt eine gute Ausgangslage aufweisen, insbesondere bei der Tierhaltung und der Wassernutzung. «Die grösste Herausforderung bleibt naturgemäss die Reduktion der Methanemissionen», heisst es. Es zeigte sich ausserdem, dass die Wirtschaftlichkeit der Betriebe stark variiert.
Die Analysen zu den Entwicklungen der Betriebe werde in den Folgejahren weitergeführt. «In der zweiten Hälfte des Projekts liegt der Fokus auf der Umsetzung wirkungsvoller Massnahmen zur weiteren Senkung der Treibhausgasemissionen», schreiben die Projektverantwortlichen.
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