Nestlé will bei der Herkunft der verwendeten Rohstoffe transparenter werden. Der Lebensmittelkonzern wird künftig für 15 Rohstoffe die Zulieferer benennen sowie weitere Herkunftsdaten angeben. Damit soll für rund 95 Prozent der verwendeten Rohstoffe…

Drei Zuchtbetriebe, drei Geschichten. Der «Schweizer Bauer» und schweizerbauer.ch haben die «einflussreichsten Holstein- und Red Holstein-Züchter der letzten 25 Jahre» besucht. Der Betrieb der Familie Menoud aus Romanens FR, Plattery Holstein,…

Nach den Blogs aus Neuseeland, von der Alp Meienfall im Diemtigtal und der Alp Pfidertschegg im Eriz, bloggt Esther Schneiter wieder auf www.schweizerbauer.ch. Nun aus ihrem Leben als Lehrerin, Landwirtin und Lernende.

In der Schweiz sind im Monat Januar teilweise Rekordschneemengen gefallen. Und die Meteorologen kündigen bereits wieder bis zu einem Meter Neuschnee an. Für die Wintersportferien von Ende Januar bis Mitte März dürfte damit vorgesorgt sein.

Chinesische Händler haben bei der Käserei Stadelmann in Ganterschwil SG einen pinkfarbenen Käse bestellt. Die Asiaten sind offenbar ganz verrückt nach eingefärbten Lebensmitteln.

Der Detailhändler Spar hat ein Verkaufsverbot von Energy Drinks an unter 14-jährige erlassen. Da die stark koffeinhaltigen Getränke besonders bei Kindern zu Hyperaktivität und Schlafstörungen führen könnten, habe man sich für diesen Schritt…

Ein Studie aus dem Vereinigten Königreich ist der Frage nachgegangen, was Konsumenten von der Milch-Produktion erwarten. Die Ansprüche sind vielschichtig.

Fische und Fischerei leiden wegen überdüngter Gewässer und klimabedingt zu warmem Wasser. In der Hälfte der grössten Schweizer Seen sind die Sauerstoffkonzentrationen tiefer als es die Gewässerschutzverordnung vorschreibt.

14,5 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche wird in der Schweiz biologisch bebaut. Nur vier Länder in Europa haben grössere Anteile an Bio-Flächen, allen voran Österreich mit 23,4 Prozent.

Emmi ist im vergangenen Geschäftsjahr 2018 organisch stärker gewachsen als von Börsenexperten erwartet. Erfolgsfaktoren waren unter anderem Caffè Latte, die italienischen Desserts oder Ziegenmilchprodukte. Die Gewinnerwartung für das Gesamtjahr wurde…