Fouzia Ducry in ihrem Element bei der Gästebewirtung. zvg Ein idyllischer Ort, der zum verweilen einlädt Fribourg Région Pierre-Yves Ducry beim Vorberieten in der Küche zvg « La Magie de la Ferme» macht ihrem Namen alle Ehre. Auf dem Betrieb in…

Die Abnehmer von Schweizer Gemüse verlangen mehr Nachhaltigkeit in der Produktion. In Genf verwenden die Gemüseproduzenten deshalb den eigenen Solarstrom. Ein anderer nutzt sein Gewächshaus doppelt: Für Radieschen und für die Solarstromproduktion.

Hie und da sind erste Anzeichen von Wühlmäusen zu entdecken rho, lid Das Wissen, ob es zurzeit viele oder wenige Mäuse hat und wie sich die Situation weiter entwickeln wird, ist für Landwirte von grossem Nutzen: Nach wie vor zeigen die…

Dinkel verschwand vor ein paar Jahren fast von der Bildfläche, nun erlebt die alte Getreideart eine Renaissance. Thomas Kurth von der IG Dinkel erklärt, warum Bauern wieder vermehrt Dinkel anbauen und warum dieser bei Konsumenten gut ankommt.

Nora Rutishauser und Benno Jungo bereisten während mehr als drei Monaten das mittelamerikanische Land Costa Rica. Dort arbeiten sie auf einem kleinen Betrieb, der exotische Früchte produziert. Die Lebensmitteltechnologin und der Agronom reisten…

Coop will nur noch Fleisch von Truten aus der EU importieren, die nach Schweizer Tierwohl-Standards gehalten werden. Die höheren Anforderungen an die Haltung verlangt den Tierhaltern einiges ab, wie ein Besuch eines solchen Betriebes in Deutschland…

Die Schweiz i(s)st nicht nur vegan. Doch der Markt für vegane Nahrungsmittel wächst auch im klassischen Käseland Schweiz. Dementsprechend gross war das Interesse an einer kürzlich am FiBL abgehaltenen Tagung über vegane Lebensmittel.

Einst eine klassische landwirtschaftliche Genossenschaft, löste sich diejenige von Courtételle JU im Jahr 2020 von der Fenaco und stellte sich neu auf, etwa mit einer Sortiermaschine. Bio Suisse belohnt das Engagement mit ihrem Preis.

Laut Zahlen von Meteo Schweiz blühen die Apfelbäume im Schnitt 14 Tage früher als vor 70 Jahren. zvg Der Frühling nähert sich in grossen Schritten. Und er nähert sich immer früher. Das setzt Pflanzen und damit auch die Landwirtschaft unter Druck. Der…

Das Ostschweizer Food Forum hat sich kürzlich dem „Megatrend Regionalität“ gewidmet. Dabei wurde nicht nur von der wachsenden Bedeutung der Regionalität für die Branche gesprochen, sondern auch auf die Fragen und Probleme eingegangen, die diese…