n den vergangenen fünf Jahren ist die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten stark gestiegen. Im 2020 hat der Schweizer Detailhandel – auch aufgrund des Einflusses der Pandemie – einen Umsatz von 117 Mio. Fr. mit Fleischersatzprodukten erwirtschaftet,…

Ohne Maden – so sollen Kirschen sein. Spritzmittel bieten zwar Schutz, können aber zu Rückständen führen. Eine neue Methode: Man schützt die Früchte mit einem Netz vor Kirschenfliege und Kirschessigfliege. Testresultate sind vielversprechend.

Je nach Jahreszeit tummeln sich mehrere Millionen Kompostwürmer in Fuhrers Wurmstall. Renate Hodel In Aeschi ob Spiez verarbeiten Millionen Würmer den Mist von Hans Fuhrers Mutterkühe zu hochwertigem Biodünger. Bereits seit über zehn Jahren setzt der…

Mit der idealen Wahl der Import-Herkunftsländer könnte die in der Schweiz durch Importware verursachte Umweltbelastung vermindert werden – allerdings nur bedingt. - Doris Grossenbacher Studien des Forschungsinstituts Agroscope zeichnen ein düsteres…

Die Produktion von Gemüse in der Vertikalen ist platzsparend und effizient. - Valcenteu/CC BY-SA 3.0 Zehnmal mehr Ertrag als im Freiland, 90 Prozent weniger Wasser, kaum Pflanzenschutzmittel: Das Konzept von Vertical Farming bietet Lösungen für…

Betreut von den Kranzschwingern Christian Dick und Stephan von Büren absolvierten die Ehrendamen des Eidgenössischen Schwing- und Aelplerfests (ESAF) 2013 in Kernenried BE ein Schwingtraining. Denn Theorie ist das eine, es zu tun aber was ganz…

Äpfel werden meist zwischendurch und beiläufig gegessen. Zu Unrecht, findet Christine Brugger. Die Sensorikwissenschaftlerin über Äpfel, die nach Mango oder Banane schmecken und die Gründe, warum der Gala-Apfel am beliebtesten ist, bei Blindtests…

Adolf Frei interessiert sich für die Landwirtschaft und für das Weltgeschehen, das war schon immer so. - Ruedi Roth Auch heute erzählt der 94-jährige Adolf Frei Geschichten aus vergangener Zeit. An kalten Tagen oder wenn wegen Corona nirgendwo…

40 Journalisten aus 20 Ländern besuchten während einer dreitägigen "Dairy Press Tour" die Landwirtschaft in der Region Fribourg. Die Medienleute waren beeindruckt.

Seit männliche Ferkel nur noch unter Narkose kastriert werden, fehlt der Druck, um nach Alternativen zu suchen. Die Ebermast ist für die Fleischbranche vorerst kein Thema mehr.