Die Pastinake «Halblange Turga» gibt es ungefähr von September bis Mai in ausgewählten Coop Supermärkten, in Hof- und Bioläden oder auf Wochenmärkten. - psr Die regionale Winterküche hält mehr bereit als Rüebli und Rosenkohl. Viele der einst…

Barbara Matter - Juila Spahr Barbara Matter aus Rumdendingen BE ist die Gewinnerin der Landfrauenküche 2020. Sie erzählt, was nach ihrem Sieg passierte, wie sie im Alltag kocht und verrät uns ein Rezept ihrer Grossmutter. Vor rund drei Monaten lief…

Während der Anteil der Befragten mit schwerer depressiver Symptomatik vor der Pandemie bei 3 Prozent lag, betrug er während des Shutdown im April 9 Prozent und während der teilweisen Lockerung im Mai 12 Prozent. Im November stieg er nun auf 18…

Weihnachtsringli - eine Emmentaler Spezialität die aus der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken ist. - Ursula Ruch Goldig - auch Eier gehören in den Ringliteig. - Ursula Ruch Bereits die Römer genossen das feine Kirchengebäck. - Ursula Ruch Das…

Hausgemachte und liebevoll verpackte Christstollen. - Therese Krähenbühl Den Stollen direkt auf dem Blech formen. - Therese Krähenbühl Eine Umrandung aus Alufolie hält den Stollen in Form. - Therese Krähenbühl Den Stollen mit Butter bepinseln. -…

Die zukünftige Ausrichtung wird insgesamt pflanzenorientierter sein. - Foundry Co Es gibt einen Trend zu «Wohlfühl-Speisen und -Getränke», die gesundheitsbezogene Superfood-Aspekte mit Convenience-Argumenten verbinden. - silviarita…

Lehrling Leander Dalbert (Mitte) und Landwirt Roger Gündel (r.) in der von Sabrina Volkart (links) und den Menschen von Permaschmaus.ch über Jahre entwickelten und gepflegten Permakulturfläche auf dem Birchhof. - Bio Suisse Landwirt Andreas Gauch mit…

LID Es gibt sie wieder. Quitten. Auf dem Wochenmarkt, mit etwas Glück im Supermarkt und in so manchem Hausgarten. Je nach Form wird nach Apfel- und Birnenquitten unterscheiden, wobei die Frucht auch mit beiden Namensgebern gemeinsam zur Familie der…

Im neuen Film der Appenzeller Käse GmbH wird das Käserezept verraten. Die SO Appenzeller Käse GmbH geht in einem Kurzfilm der Frage nach, was passieren würde, wenn eines Tages doch jemand das Geheimrezept des Käses verraten würde. Auch der neueste…

Im neuen Film der Appenzeller Käse GmbH wird das Käserezept verraten. Die SO Appenzeller Käse GmbH geht in einem Kurzfilm der Frage nach, was passieren würde, wenn eines Tages doch jemand das Geheimrezept des Käses verraten würde. Auch der neueste…