Fermentation kann mehr als Joghurt, Bier und Käse. Das hat sich das Zürcher Unternehmen Suur aufs Einmachglas geschrieben – und veredelt regionales Biogemüse zu Fermenten und Gepickeltem.

Die Ukraine verschärft den Tonfall gegen Israel im Streit über russische Lieferungen von Getreide aus besetzten ukrainischen Gebieten. Präsident Wolodymyr Selenskyj drohte mit Sanktionen gegen alle Beteiligten an dem Handel.

Seit Jahrzehnten werden die weltweiten Ölmärkte massgeblich von der Opec und der Opec+ geprägt. Jetzt kehren die Emirate beiden Bündnissen den Rücken. Ist es der Anfang vom Ende des Ölkartells?

Der Absatz von Bioprodukten hat im vergangenen Jahr zwar zugenommen. Das Wachstum ist aber vor allem auf Importprodukte zurückzuführen.

Kälber bis zu einem Alter von 160 Tagen sollen auch dann beitragsberechtigt sein, wenn sie sich in einem gedeckten Aussenbereich aufhalten. Diesem Vorstoss hat der Nationalrat zugestimmt.

Während einer Woche spielten Schweizer Hülsenfrüchte in der Zürcher Gastronomie die Hauptrolle – und sie zeigten, was in ihnen steckt. Initiiert wurde «Bohne auf die Bühne» vom Ernährungsforum Zürich.

Johanna Gapany, Präsidentin des Verbands Schweizer Lohnunternehmer und Ständerätin für Freiburg, über Führungsherausforderungen und darüber, wie Lohnunternehmer aktiv die Zukunft gestalten.

Der administrative Aufwand in der Landwirtschaft wächst – und mit ihm der Frust. Doch wer ihn zum Hauptproblem erklärt, greift zu kurz und übersieht, wo echte Veränderung möglich wäre.

In den Trockengebieten des Nahen Ostens wurde Wasser von jeher gesammelt statt abgeleitet. Der Dammanbau folgt genau diesem Prinzip – und könnte auch in der Schweiz zunehmend eine Rolle spielen. Besonders konsequent wurde der Ansatz in China…

Für die Qualität der Silage zählt weit mehr als die Arbeit im Silo. Entscheidend sind schon vorher der richtige Schnittzeitpunkt, saubere Bestände und klare Absprachen, wie Lohnunternehmer Felix Horni aus der Praxis erklärt.