In der herkömmlichen Milchproduktion werden die Kälber direkt nach der Geburt von ihrer Mutter getrennt, um mehr Milch für die menschliche Ernährung zu gewinnen. Die muttergebundene Kälberaufzucht geht neue Wege und lässt die Jungtiere gemeinsam mit…

In einem Versuch in Deutschland resultierten tiefere Lachgasemissionen dank dem Einsatz von Siliziumdünger. Haben Schweizer Böden genug Silizium? Ein Experte informiert, wie es um die Schweizer Böden steht. 

Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, Proviande, erhält weniger finanzielle Mittel vom Bund für ihren Leistungsauftrag. Dies führt zu Einsparungen, insbesondere bei den öffentlichen Schlachtviehmärkten, die dadurch unter noch…

Martin Pfister ist 61 Jahre alt und seit 2016 Mitglied der Zuger Kantonsregierung. Nun stellt sich der Gesundheitsdirektor zur Wahl in den Bundesrat. Als Oberst der Armee und Exekutivpolitiker hat er gute Trümpfe im Ärmel.

Der vom Kieler Institut für Ernährungswirtschaft (ife) ermittelte Rohstoffwert für Milch ist im Januar erneut gesunken. Er fiel auf 51,7 Cent/kg Milch (48,60 Rp.). Der Rückgang ist auf die gesunkenen Butternotierungen zurückzuführen.

Vor zehn Jahren hat Landwirt Markus Ramser den eritreischen Flüchtling Tesfu Adhanom bei sich aufgenommen. Ramser ist überzeugt, dass Integration nur gelingt, wenn sie gelebt wird. Die Sendung «DOK» von SRF blickt auf 10 Jahre Integration zurück.

schweizerbauer.ch stellt die Models des Bauernkalenders in ihrem Alltag vor und beleuchtet ihre Verbindung zur Landwirtschaft. Vanja zierte das Kalenderblatt des Monats Februar. Weshalb die Bernerin beim Bauernkalender mitmachte und was sie sich für…

Landwirtinnen und Landwirte bilden sich weiter, um das Wassermanagement zu verbessern. Dabei liegt der Fokus auf lokalen Verbesserungsmassnahmen.

Am Beispiel Mozzarella zeigt das System von Abzügen und Marktmechanismen bei der Preisgestaltung im Milchmarkt seine paradoxe Seite: Schweizer Mozzarella wird durch Abzüge künstlich verbilligt, um mit importiertem Käse mithalten zu können. Der…

David Müller ist auf einem Bauernhof aufgewachsen. Sein Weg führte über eine Lehre in der Confiserie Sprüngli in die Spitzenhotels der Welt. Heute ist er Chef-Patissier im neuen Designhotel in Martigny im Wallis.