Capuns mit Chinakohl. Gesundes Gemüse aus Asien Chinakohl. Mild, zart und leicht verdaulich: Chinakohl. Der Konsum des asiatischen Gemüses hat in den letzten Jahren zugenommen. Chinakohl hat in der ostasiatischen Küche eine lange Tradition. Angebaut…

Das dunkelrote Fruchtfleisch ist das Markenzeichen der Randen. Diese geben nicht nur optisch viel her, sie verfügen auch über starke innere Werte. Die rundliche, erdig bis leicht säuerlich schmeckende und mit der Zuckerrübe verwandte Wurzelknolle hat…

Die festlich gekleidete Siegerin Monika Knellwolf. Die gelernte Charchuterie-Verkäuferin holte sich mit einem Fleischgericht... ...den Sieg der 11. Staffel Landfrauenküche. Die Mitstreiterinnen von Monika Knellwolf waren: Brigitte Wegmüller aus…

Viele Vitamine befinden sich im oberen grünen Teil, während der untere weisse Teil reich an Mineralstoffen ist. Er ist der ideale Vitaminlieferant in kalten Tagen: Lauch. Lauch landet besonders oft im Winter auf dem Teller. Dabei ist er das ganze…

Die FDP sieht die Zukunft der Schweizer Landwirtschaft in einer «qualitativ hochstehenden Produktion in einem liberalisierten und wettbewerbsfähigen Umfeld». Der Bundesrat missachte den Volkswillen und wolle die Landwirtschaft opfern, warnt der…

Pilzsuppe Weltweit sind über 200'000 Pilzarten bekannt. Essbar sind lediglich rund 200 Arten. Pilze sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthalten verschiedene Mineralstoffe und Vitamine. Herbstzeit ist Pilzzeit. Schweizer Pilze gibt es…

Die Nachfrage nach Schweizer Süsskartoffeln steigt. Im Gegensatz zu "normalen" Kartoffeln kann man Süsskartoffeln auch roh essen. Simon van der Veer baut mit seinem Schwager im Seeland Süsskartoffeln an. Frisch geerntete Süsskartoffeln in sehr…

Die nun schon 20 Jahre währende Blockade dürfte also andauern. Überwinden müsste sie Bundesrat Alain Berset, der sich am Freitag als Innen- und Sozialminister bestätigen liess. Die Reform der Altersvorsorge ist definitiv vom Tisch: Die Erhöhung der…

Sind in der Küche wahre Multitalente: Kartoffeln. Kartoffeln auf Wirz-Birnen-Gemüse Kartoffelstock, Pommes frites, Rösti oder Gschwelti: Das sind nur einige Gerichte, die man aus Kartoffeln zubereiten kann. Kaum ein Nahrungsmittel ist so vielseitig…

... und nur 13 Prozent für die Waadtländer Nationalrätin Isabelle Moret. 41 Prozent der Onlineumfrage votierten für Nationalrat Ignazio Cassis (FDP/TI)... ... 24 Prozent für den Genfer Staatsrat Pierre Maudet... Wenige Tage vor der Bundesratswahl…