Die Entlöhnung von Familienarbeitskräften wird dokumentiert. Die Kühe stehen auf dem erhöhten Fressplatz. Am Donnerstag ist für die Schweizer Milchwirtschaft ein entscheidender Tag. Die Branchenorganisation Milch wird über die Einführung des…

Unter einem Dach vereint die Branchenorganisation Fleisch Proviande die Schlachtviehproduzenten, den Viehhandel, die Verarbeiter von Schlachtvieh, Fleisch und Schlachtnebenprodukten, den Detailhandel sowie die Importeure und die Exporteure von…

Im vergangenen Herbst hat die BOM beschlossen, einen Branchenstandard für nachhaltige Milch einzuführen. In der Schweiz werden pro Jahr rund 2,4 Milliarden Kilo Molkereimilch produziert. Die Branchenorganisation Milch ist eine Plattform der…

82 Prozent des Fleischangebots stammte 2018 aus inländischer Produktion. Die Schweizer Fleischbranche versorgte 2018 den Schweizer Markt mit 445‘105 Tonnen Fleisch. Bezogen auf die mittlere in der Schweiz anwesende Bevölkerung ergab dies einen…

Sie sorgen seit Monaten für Diskussionen und erhitzen Gemüter – die Kuhfleisch-Importe. Markus Ritter sagt, die Marktmacht grosser Akteure werde offensichtlich. Auf Konfrontation will er nicht gehen. Landwirt und Nationalrat Duri Campell (BDP/GR)…

Der Fleischkonsum in der Schweiz ist rückläufig. Fleischmarkt im Detailhandel: Absatz-und Umsatzbilanz Frischfleisch (FF) nach Tiergattung und Charcuterie im Schweizer Detailhandel. Marktentwicklung Frischfleisch: Absatz-und Preisentwicklung…

Weil derzeit zu wenig Schweine aus der Schweiz geschlachtet werden können, wird der Markt durch Importe ergänzt. Insbesondere beim Rindfleisch sorgen die Mengen für Diskussionen. So sagt ein Produzent, dass der Kuhpreis stärker steigen müsste, um…

Der Grüne Teppich soll auch für Käsereimilch gelten. Die Anforderungen an eine nachhaltige Milchproduktion, in der Branche «Grüner Teppich» genannt, soll auch für die Käsereimilch gelten. Dies fordert Urs Werder, Präsident der…

Die überwiegende Mehrheit will an den Schlachthöfen festhalten. 17 Prozent der Schweizer Bevölkerung befürwortet eine Schliessung der Schlachthäuser. Dabei gibt es einen grossen Unterschied zwischen Deutsch- und Westschweiz. Dies geht aus einer…

Es werden immer noch neue Schweinemastställe gebaut. Der Schweinemarkt präsentiert sich derzeit ganz anders als in den letzten Jahren. Die Nachfrage übersteigt das Angebot bereits im Januar. Vor einer Woche gab es den ersten Preisaufschlag auf 3.90…