Seit dem Markteintritt der deutschen Discounter Aldi und Lidl tobt in der Schweiz ein Preiskampf. Die Kunden hingegen kennen die Preise für die Artikel des täglichen Bedarfs gar nicht. Gemäss einer Studie des Marktforschungsinstituts GfK…

Lebensmittel aus der EU, die Schweizer Vorschriften nicht erfüllen, dürfen seit einem Jahr hierzulande verkauft werden, wenn die nötige Bewilligung vorliegt. Grossverteiler verkaufen bisher aber nur ganz wenige dieser Artikel und geben sich…

In der EU zugelassene Lebensmittel, die den Schweizer Vorschriften nicht in allen Punkten entsprechen, dürfen seit einem Jahr in der Schweiz in den Handel gebracht werden. Massgebend ist das «Cassis de Dijon»-Prinzip. Bisher bewilligte der Bund 27…

Die 145 Berufsfischer am Bodensee-Obersee haben im letzten Jahr 733 Tonnen Fische gefangen. Das entspricht dem Ertrag aus den beiden Vorjahren, wie die internationale Bevollmächtigtenkonferenz für die Bodenseefischerei (IBKF) am Donnerstag nach ihrer…

Das von Bell geplante Zentrum für die Verarbeitung von Schweinefleisch in Niederbipp BE ist Makulatur. Die Gemeinde-versammlung wollte von einer Umzonung der Stockmatte nichts wissen und lehnte einen entsprechenden Kredit ab. Es hörte sich verlockend…

Selbstzufrieden schottet sich die Schweiz immer mehr ab und besinnt sich auf die alten Werte. In der Bevölkerung ist der Trend zum politischen Konservativismus und zu mehr Selbstbewusstsein ungebrochen, wie das Markt- und Sozialforschungsinstitut…

Raclette ist beliebt. Dem Verein Raclette Suisse gelang es in den letzten 17 Jahren, die Nachfrage von Privathaushalten nach Raclette um 40 Prozent zu steigern. Auch die Exporte haben sich seit 1999 annähernd vervierfacht. Seit dem Start der…

Die Käsereien Gohl, Eggethof und Güttingen kehren rückwirkend auf den 1. Mai zur Sortenorganisation Emmentaler Switzerland zurück. Die Käsereien Eggethof und Güttingen waren im Mai 2010 ausgetreten, die Käserei Gohl gab ihren Austritt per Mai 2011…

Die Zwetschgen haben einen Vegetationsvorsprung von mindestens 14 Tagen. Gemäss der ersten Vorernteschätzung Zwetschgen des Schweizerischen Obstverbandes (SOV) haben die Zwetschgen unter der Trockenheit im Frühling nicht besonders gelitten. Der…

In der Hochblüte kamen die Fuhrwerke sogar aus dem Entlebuch. Nur qualitativ hoch stehende Milch war der Anglo-Swiss gut genug. Schon vor 130 Jahren gab es strenge Kontrollen. Der US-Amerikaner George Page verarbeitete zeitweise die Milch von 8000…